Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Темой сегодняшнего обсуждения станет работа кальянных заведений в правовом поле разных стран: насколько разрешены лаунжи, легальна ли их деятельность и как они справляются с ограничениями. В России законность деятельности кальянных лаунжей регулируется несколькими нормативно-правовыми актами. Кальянные заведения обязаны соблюдать антитабачный закон, запрещающий курение в общественных местах, за исключением специально оборудованных изолированных помещений. Кроме того, лаунжи должны выполнять требования налогового законодательства и санитарно-эпидемиологических норм, установленных…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Одной из главных, если не самым главным компонентом кальянного заведения является табак и его наличие. В наше время существует множество табачных смесей с различными ценами, вкусами и крепостью. Как выбрать подходящие? Как должна быть заполнена матрица табаков? Темой сегодняшнего обсуждения станет логика построения полки табаков и её ассортимент.  Далее я хотел бы рассмотреть аспекты, от которых, по моему мнению, следует отталкиваться при создании матрицы…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Сегодня я хотел бы подискутировать с вами на тему как сэкономить деньги в лаунже. Надеюсь у всех есть понимание, что предложенные решения и советы не подойдут всем заведениям, в первую очередь хотелось бы узнать как вы разбираетесь с этим вопросом в своём заведении и почему.1.Электронное менюТакое меню убирает траты на печать. Оно позволяет быстро обновлять информацию о доступных позициях и их ценах, что снижает…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! В кальянном заведении важна не только атмосфера и качество услуг, но и эффективное управление. Однако даже опытные управляющие могут столкнуться с рядом ошибок, которые негативно сказываются на успехе заведения. В этой статье мы рассмотрим три основные ошибки, которые часто допускают управляющие лаунжами.1.Игнорирование обратной связиОбязательно стоит прислушиваться к мнению гостей и сотрудников заведения. Регулярный сбор и анализ данных помогут создать лучшее обслуживание. Не учитывая мнения…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! При открытии кальянного лаунжа важным аспектом является правильное ценообразование. Цена на кальян позволит не только привлечь клиентов, но и обеспечит прибыльность заведения. В этой статье мы рассмотрим ключевые параметры для расчета стоимости кальяна и предложим формулу, которая поможет подобрать цену.Определяющие параметры1. Стоимость ингредиентовКлючевыми компонентами кальяна являются табак и угли. Необходимо учитывать не только цену покупки, но и среднее количество, используемое на один кальян.2. Затраты…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Сегодня хотел бы разобрать тему «АПСЕЙЛЫ В КАЛЬЯННОМ МЕНЮ?». Но для начала давайте разберём что такое апсейл? Апсейл, или upsell, — это метод продаж, который помогает убедить вашего гостя купить более дорогой продукт или услугу и получить дополнительную выгоду. Апсейлы в кальянном меню — мощный инструмент для увеличения доходов и улучшения клиентского опыта. Гости готовы платить больше, если ощущают реальную ценность предложения.Чем апсейл может…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! В прошлый раз, мы разбирали с вами такую важную тему как постоянный гость. Но как и откуда берутся постоянные гости ?! Почему люди выбирают именно ваш лаундж при первом посещении? Что вы для этого делаете ? Сегодня я хотел бы подискутировать с вами на тему привлечение новых гостей в ваши заведения и какими методами вы пользуетесь. Надеюсь каждый найдёт в этой статье, что-то полезное.…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Все знают на сколько важен в каждом бизнесе постоянный гость, особенно, в сфере услуг. Ведь такой гость является основным источником прибыли, но что делать если он пропал?! В данной статье я хотел бы разобрать такие моменты, как отслеживание, удержание постоянного гостя, и, как можно вернуть его обратно. В начале разберём кто такой постоянный гость?Это человек, который регулярно посещает заведение и имеет устойчивую связь с ним.…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Темой сегодняшнего обсуждения будет «Какой цех лучше развивать в ограниченных условиях? Барный или кальянный?»   В каждом заведении есть эти два цеха (барный и кальянный), плюс во многих лаунджах сейчас присутствует кухонный цех и все они очень редко конфликтуют между собой. Под конфликтом я имею в виду, когда гость выбирает что-то одно: напитки, кальян или же еду. Но как быть при ограниченном ресурсе и какой цех заслуживает большего…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Сегодня хотел бы поговорить о кальянных коктейлях и узнать ваше мнение на этот счёт. Хотелось бы сразу разобрать момент, что в кальяне, во вкусовых ощущениях очень сильно влияет вкус ароматов табака, какие именно вы будете использовать в чаше и в каких пропорциях. Но я уверен также, что при курении всем хочется получить эстетическое удовлетворение (на чём ты куришь и как это выглядит).Но как правильно обыграть…