Маркетинг — это не разовая акция, а постоянная движуха. Чтобы не топтаться на месте, а реально расти, нужно постоянно анализировать результаты, следить за показателями и подстраиваться под нужды твоих гостей. Как же все это анализировать? Вот несколько ключевых моментов:Отслеживание ключевых показателей эффективности (KPI).Не просто так делаешь, а смотришь на результат! Какие показатели тебе важны? Посещаемость сайта или группы? Продажи? Количество новых клиентов? Выбери самые важные метрики и следи за их…

Greetings to all owners and managers of shisha lounges! The topic of today’s discussion will be «Which workshop is better to develop in limited conditions? Bar or hookah bar?» Each establishment has these two workshops (bar and hookah), plus many lounges now have a kitchen workshop and they all very rarely conflict with each other. By conflict, I mean when a guest chooses one thing: drinks, hookah or food.But what about…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Темой сегодняшнего обсуждения будет «Какой цех лучше развивать в ограниченных условиях? Барный или кальянный?»   В каждом заведении есть эти два цеха (барный и кальянный), плюс во многих лаунджах сейчас присутствует кухонный цех и все они очень редко конфликтуют между собой. Под конфликтом я имею в виду, когда гость выбирает что-то одно: напитки, кальян или же еду. Но как быть при ограниченном ресурсе и какой цех заслуживает большего…

Сегодня поговорим о реальных проблемах, с которыми сталкиваются шефы, когда маркетинг работает хуже, чем должен. Вы знаете, о чем я? О тех моментах, когда кажется, что вы делаете все, а прибыль никак не подтягивается. Зал пустой, как после ядерного взрыва. Вбухиваешь кучу денег в рекламу, как в бездонную яму – и тишина. Или какие-то жалкие крохи, которые едва покрывают затраты на электричество. Привлекаешь не ту аудиторию – те, кому реально…

Greetings to all owners and managers of shisha lounges! Today I would like to talk about hookah cocktails and get your opinion on this matter.I would like to immediately make out the point that in a hookah, the taste sensations are very strongly influenced by the taste of tobacco aromas, which ones you will use in the bowl and in what proportions. But I’m also sure that when smoking, everyone…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Сегодня хотел бы поговорить о кальянных коктейлях и узнать ваше мнение на этот счёт. Хотелось бы сразу разобрать момент, что в кальяне, во вкусовых ощущениях очень сильно влияет вкус ароматов табака, какие именно вы будете использовать в чаше и в каких пропорциях. Но я уверен также, что при курении всем хочется получить эстетическое удовлетворение (на чём ты куришь и как это выглядит).Но как правильно обыграть…

Hi, I’m  Dan, and I’ve been passionate about hookahs for 18 years. Over this time, I’ve tried various types of tobacco, hookah setups, and visited lounges in different countries. My portfolio includes the following projects: «Puffing Rabbit» (Moscow, 2014–2016): I managed the lounge entirely, including staff supervision, purchasing equipment and tobacco, and promoting the business on social media. One major challenge was navigating new tobacco advertising regulations, but I successfully maintained stable…

Greetings to all owners and managers of shisha lounges! The hookah industry is quite young by the standards of bar and kitchen culture. A lot of things are borrowed and taken from these two directions. The location of the hookah kitchen in the lounges was not spared. Bar Savoy Restaurant MarcellisI wanted to discuss with you an important thing in hookah establishments, such as the place where the hookah is…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Кальянная индустрия довольно таки молодая по меркам барной и кухонной культуры. Очень много вещей заимствуется и берётся именно из этих двух направлений. Не обошло стороной и расположение кальянного цеха в лаунджах. Bar Savoy МарчеллисХотел обсудить с вами важную вещь в кальянных заведениях, такое как место приготовления кальяна. Все кальянные заведения делятся на два типа: где есть открытая кальянная стойка или же закрытая — отдельное…

❗️Контроль персонала – это сложный многоступенчатый процесс, ключевым элементом которого является постоянное отслеживание и корректировка деятельности сотрудников. Этот процесс удобно разбить на три ключевых этапа: 1. Предварительный контроль.Этот этап – самый важный, чтобы не нарваться на проблемы. Задача – убедиться, что каждый сотрудник понимает, что от него требуется. Это особенно важно, при:➡️Постановке новых задач. Новый проект, сезонное меню, сдвиг графика – нужно не просто сказать, что надо сделать, а четко…

В скором времени планируется кальянная выставка в Санкт-Петербурге: Hookah Club Show 2024, проходить она будет 2 дня: 21 и 22 декабря. По мнению Fedotov Group,  следующий год станет годом кальянных лаунжей, и мы рады поддержать эту тенденцию, предоставив уникальную возможность познакомить посетителей HCS с вашими лаунжами!Мы создали специальную зону с небольшими стендами всего за 45000 рублей, включая полную застройку и мебель в центральной галерее. Кальяны (по желанию) будут предоставлены нашим…

Greetings to all owners and managers of shisha lounges! Have you ever heard about a thing called «index»? For example «Body Mass index» — a value derived from the mass (weight) and height of a person, this BMA index help to understand weather your mass is okay for you compare to your height. I have an idea to create some specific Index for shisha lounges.Lets call it Hookah Rent Index (HRI).I…

Приветствую всех владельцев и управляющих кальянных! Вы когда-нибудь слышали о таком понятии, как «индекс»? Например, «Индекс массы тела» — значение, полученное из массы (веса) и роста человека, этот индекс ИМТ помогает понять, подходит ли вам ваша масса по сравнению с вашим ростом. У меня есть идея создать специальный индекс для кальянных.Давайте назовем это Индекс Аренды Кальянной(HRI).Я пришел к этой идее, путешествуя по разным странам и общаясь с владельцами различных баров, и…

The book Hookah Chef is crafted as a comprehensive and scientific guide for enthusiasts and students seeking the most specialized and up-to-date information in the field of hookah. With a focus on both academic and practical aspects, this book aims to explore hookah as a cultural and social artifact and as a significant element within the HoReCa (Hotels, Restaurants, and Cafés) industry.In the opening chapters, the book delves into the…

Участник наших (HookahBattle) мероприятий из Ирана — Hamed Jazandari — много лет работал в сегменте HoReCa и участвовал во многих отраслевых соревнования, например занял первое место как Бариста и второе место в национальных соревнованиях Ирана по «чайному пэрингу». Хамед активно выступает за внедрение в международную практику HoReCa — термина «Hookah Chef» и, в этих целях, собирается выпустить полноценную книгу, чтобы привлечь внимание к особенностям кальянного сервиса и кальянным церемониям.Книга «Кальянный…