Рекомендации для Кальянной Индустрии одобренные Роспотребнадзором.

ПО БУКВЕ ЗАКОНА: что такое кальянная индустрия в 2022 году?

Как и другие сферы бизнеса, кальянные понесли значительные потери во время локдаунов 2020 и 2021 годов, а дополнительные ограничения со стороны властей не дают реабилитироваться и работать в прежнем режиме. Взять хотя бы внесения поправок в действующее законодательство 28.01.2021, согласно которым в ресторанах, кафе и других местах общественного питания запрещается реализовывать кальяны.

Кроме того, из “нового” — существуют штрафные санкции (до 300 000 рублей), угроза закрытия до 90 дней в случае продолжения работы в период карантина, а также введение дополнительных налогов.

Вопрос, конечно, неоднозначный. С одной стороны, отказ от пропаганды курения и более серьёзное соблюдение санитарных норм в лаундж-барах —это огромный плюс. С другой, подобные нововведения безусловно усложняют работу кальянной индустрии. Это происходит в том числе и из-за того, что кальяны принято считать источниками болезнетворной микрофлоры для нашего организма. А из-за отсутствия каких-либо предписаний по обеспечению безопасности посетителей в курительных  заведениях государству их проще закрыть. Чтобы не попасть под карательные меры, кальянные проекты, кроме прочего, должны демонстрировать высокий уровень санитарной безопасности. Соблюдение основных правил по обработке оборудования, поверхностей и посуды не только защитят ваш бизнес, но и создадут более привлекательный образ в глазах ваших гостей.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБРАБОТКЕ: все, что нужно знать о чистоте кальянов

Давайте определимся с главным: кальян НЕ может быть распространителем вирусных заболеваний, если все делается правильно. Но (!) дезинфекция в каждой кальянной важна так же, как и на кухне любого ресторана! Это догма!

Тарелки, бокалы и прочая посуда тщательно обрабатываются в заведениях общественного питания.  Кальян такая же утварь, и его просто необходимо своевременно и правильно дезинфицировать, чтобы уберечь своих гостей от золотистого стафилококка, дрожжевых грибков рода Candida и других болезнетворных бактерий. Да-да, вы всё правильно прочитали. Именно эти микроорганизмы были найдены в большом количестве в смывах с колбы и шахты кальяна, всего лишь за 1 курение. Что недопустимо для дымных клубов.

Данные были получены благодаря исследованию, которое провела группа МГОУ (Московский государственный областной университет).

Ознакомиться с ним можно в нашем посте ниже.

Становится ясно, что если не проводить обработку основных элементов, то существенно возрастает риск инфицирования курящего. Но как правильно дезинфицировать? — спросите вы.

Обычные моющие средства не подойдут для обработки всех составляющих конструкции. Взять, к примеру, мыло: оно не уничтожает все микробы, а агрессивная химия может навредить кальяну или спровоцировать коррозию. Парогенераторы так же не прошли испытания. Эффективное воздействие они оказывают при времени экспозиции от 20 минут, что нереально в условиях работы заведений. Поэтому так важно пользоваться специализированным дезинфицирующим средством. 

ИНТЕРСЭН-плюс компания с 25 летним опытом разработки и производства дезинфицирующих средств для применения в медицине и других сферах. На базе предприятия есть собственная микробиологическая и химическая лаборатории. Наша компания, совместно с проектом Dr.Smoke Spb  разработало первое специализированное дезинфицирующее средство для кальянной индустрии под названием Spell Hookahclean. Вся линейка прошла испытания и проверки в ведущих институтах страны, таких как ИЛЦ ФГУ РНИИТО им. Р.Р.Вредена, ФГБУ НИИ им.Н.Ф.Гамалеи, ФБУН ГНЦ прикладной микробиологиии биотехнологии, ИЛЦ ГУП МГЦД. Оно так же было одобрено Роспотребнадзором.

SPELL HOOKAHCLEAN благодаря своей формуле имеет ярко-выраженный дезинфицирующий, моющий и дезодорирующий эффект, что особенно важно, поскольку сироп от табака имеет сильную отдушку, которая может оставаться на элементах конструкции. Также в составе есть функциональные добавки, среди них ингибиторы коррозии, которые не позволяют образовываться ржавчине на металлических деталях. 

SPELL HOOKAHCLEAN эффективен в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, вирусов (включая полиомиелит, гепатиты, ВИЧ, атипичную пневмонию, коронавирус, грипп, герпес, аденовирус), патогенных грибов рода Кандида, дерматофитов.

Важно! Дезинфицирующим средством считается только то средство, которое официально прошло проверку в аккредитованных лабораториях, имеет 3 документа: Свидетельство о государственной регистрации заверенное в Роспотребнадзоре, инструкция с печатями аккредитованного института и производителя, декларация с отметкой сертифицирующего органа. Дезинфицирующее средство не может называться моющим.

Проверить любое средство можно на официальном сайте Роспотребнадзора. На данном моменте регистрацию на нем прошли всего два средства, одно из которых моющее, а другое дезинфецирующее Spell Hoocaclean. На рынке так же существует большое количество других моющих средств, но ни одно из них Вы на официальном сайте не найдете. Будьте внимательны при выборе средства!

Разработанные нами рекомендации по обработке кальянов, а также полное исследование было направлено в Роспотребнадзор для закрепления норм на законодательном уровне.

Это важно, поскольку такие меры смогут помочь кальянному бизнесу полноценно функционировать в период пандемии и заботиться о здоровье своих клиентов. Соблюдение правил позволит представителям кальянного бизнеса развиваться и повышать свой оборот, что положительно скажется на рынке.

Очень важно донести необходимость обработки кальянов дезинфицирующими средствами как до владельцев бизнеса, так и для поситителей их заведений. Первым мы настоятельно рекомендуем интересоваться как обрабатывают кальяны в любимых местах его курения, вторым – внимательно отнестись к выбору эффективного метода. Безопасность – не вопрос экономии и хорошая реклама!