3 этапа контроля персонала. Мастера и шефы делятся своим мнением в комментариях.

❗️Контроль персонала – это сложный многоступенчатый процесс, ключевым элементом которого является постоянное отслеживание и корректировка деятельности сотрудников. Этот процесс удобно разбить на три ключевых этапа:

1. Предварительный контроль.

Этот этап – самый важный, чтобы не нарваться на проблемы. Задача – убедиться, что каждый сотрудник понимает, что от него требуется. Это особенно важно, при:

➡️Постановке новых задач. Новый проект, сезонное меню, сдвиг графика – нужно не просто сказать, что надо сделать, а четко объяснить как, когда, и какие ресурсы нужны.

➡️Внедрении нововведений. Изменение технологических процессов (например, новый способ приготовления кальяна) или организационных (например, новый порядок приема заказов) требует тщательной подготовки. Сотрудники должны всё четко понимать, чтобы не было ошибок.

2. Текущий контроль.

Этот этап – постоянный мониторинг работы. Задача – вовремя заметить ошибки и исправить их. Как это сделать?

➡️Регулярные проверки. Периодически проверяем работу сотрудников – наблюдение за процессом, проверка качества, всё как надо.

➡️Обратная связь. Спрашивай и давай обратную связь. Диалог – ключ к успеху. Главное – не просто ругать, а объяснять, как улучшить результат.

3. Контроль результата.

Анализируй, подкручивай, совершенствуй. Этот этап включает в себя:

➡️Оценка эффективности. Смотрим, насколько успешно задача выполнена, насколько быстро и качественно. Важно не только результат, но и разобраться, почему так получилось.

➡️Корректировка стратегии. Анализируем данные и меняем план, улучшаем обучение, мотивируем персонал.

Контроль помогает предвидеть и избегать ошибок, улучшить сервис и, в итоге, заработать больше. Главное – постоянно дорабатывать систему, слушать фидбек и понимать, что каждый случай – уникальный.

Вопрос шефам:
Какие инструменты ты используешь для текущего контроля работы сотрудников?

Вопрос к мастерам:
Как ты реагируешь на инструменты контроля, которые твой шеф применяет?