НОВЫЙ ИННОВАЦИОННЫЙ ФОРМАТ. КОЛЛАБОРАЦИИ CHERISH & HOOKAH BATTLE, Часть 2 !!!

Всем привет!

На связи снова Фадеев Николай, бренд-шеф лаунж пространства Cherish, Tommy Gun и Bonnie&Clyde.

По многочисленным просьбам и интересу к данному мероприятию, сегодня я открою занавес нашего нового проекта Hookah Chef Battle. Hookah Chef Battle пройдет в 4 этапа:

1 этап:

Будет в себя включать регистрацию заведения на сайте, получение и размещение заведением тейбл тентов и флаеров. Это необходимо для продвижения заведения в турнирной лестнице, от места в которой будет завесить дальнейшая роль заведения в данном Ивенте. Ваши гости, друзья, знакомые должны будут проголосовать за ваше заведение тем самым вывести его на лидирующие позиции. Срок проведения данного этапа – 1 месяц. По окончанию голосования будет выбраны 8 заведений, они и пройдут дальше.

Пауза в 1 неделю.

2 этап:

Включает в себя 3 задания.

Данный этап будет проходить на площадках 2 заведений («в гостях», «дома»)

Первое задание будет приветствие: (необходимо представить заведение, рассказать его идею, формат, концепцию, цель проекта. Так же необходимо будет представить вашего шефа, бренд-шефа, рассказать о нем, о его достижениях, после шеф должен будет представить своих мастеров, рассказать кто они, в чем силен каждый мастер и почему именно их он взял к себе в команду.).

Второе задание будет включать в себя прием заказа, нужно будет выявить потребность каждого судьи и максимально точно отгадать то что у него в карточке, после чего из ограниченного пула табаков необходимо будет собрать данный заказ, после готовности его необходимо презентовать (рассказать легенду создания, на что вы опирались и отталкивались при создании микса), эти же миксы необходимо будет сделать и гостям, для получения их оценки.

После дегустации предоставленных кальянов судьи оглашают свой вердикт по чек-листу, в котором прописаны все необходимые критерии, так же гости голосуют за заведение, которое больше им понравилось в работе, максимальный бал, который можно получить от 1 судьи 55б, от гостей можно будет получить 20б (за чью команду больше всего проголосуют, та и заберет 20б).

Третье задание включает в себя разговор с шефом и обсуждение всех недочетов его команды, если шеф может объяснить почему его команда сделала, то или иное действие (которое судьи приняли за ошибку) шеф сможет принести команде еще 10б.

По итогу 2 дней будут складываться все баллы, которые заработали команды, победителем будет считаться тот у кого получилось набрать больше всех баллов. Она переходит в следующий этап.

Пауза в 1 неделю. В течение которой будет выслано домашнее задание. (Включать в себя оно будет приготовление авторского кальяна для своего заведения и заведения противника. Кальян должен подчеркнуть стилистику заведения, его ценности и достижения). Так же необходимо подготовить легенду и авторский микс для этого кальяна.

3 этап:

Этап так же проходит «в гостях», «дома».

Этот этап так же включает в себя 4 задания.

Первое задание: необходимо будет презентовать ваш авторский кальян, рассказать легенду. Кальян должен красиво выглядеть, хорошо куриться.

Жури оценивают данный кальян по чек-листу.

Дальше будет всеми полюбившейся этап приема заказа.

Второе задание: нужно будет выявить потребность каждого судьи и максимально точно отгадать то что у него в карточке, после чего из ограниченного пула табаков необходимо будет собрать данный заказ, после готовности его необходимо презентовать (рассказать легенду создания, на что вы опирались и отталкивались при создании микса), эти же миксы необходимо будет сделать и гостям, для получения их оценки.

После дегустации предоставленных кальянов судьи оглашают свой вердикт по чек-листу, в котором прописаны все необходимые критерии, так же гости голосуют за заведение, которое больше им понравилось в работе, максимальный бал, который можно получить от 1 судьи 55б, от гостей можно будет получить 20б (за чью команду больше всего проголосуют, та и заберет 20б).

Четверным задание включает в себя разговор с шефом и обсуждение всех недочетов его команды, если шеф может объяснить почему его команда сделала, то или иное действие (которое судьи приняли за ошибку) шеф сможет принести команде еще 10б.

По итогу 2 дней будут складываться все баллы, которые заработали команды, победителем будет считаться тот у кого получилось набрать больше всех баллов. Она переходит в следующий этап.

Пауза в 1 неделю. Домашнее задание от амбассадора Спектрум Виталика Ермакова, необходимо собрать необычный гастрономический микс и презентовать его, придумав легенду данному кальяну.

4 этап: ФИНАЛ

Финал пройдет на площадке Cherish, малая посадская 3, метро Горьковская.

Финал будет включать в себя уже 5 задания.

Первое задание Шефу, Бренд-Шефу будет необходимо собрать команду из зала (гостей, которые пришли на мероприятие) в течение 2-3 часов он должен обучить эту команду как правильно забивать, как правильно принимать заказ, как его презентовать, как производится обслуживание и все что сможет донести за это время.

В это время пока Шеф, Бренд-Шеф обучает «новую» команду, его «старая» команда презентует свой гастрономический микс, это и будет вторым заданием.

Третьем заданием будет прием заказа «старая» команда , нужно будет выявить потребность каждого судьи и максимально точно отгадать то что у него в карточке, после чего из ограниченного пула табаков необходимо будет собрать данный заказ, после готовности его необходимо презентовать (рассказать легенду создания, на что вы опирались и отталкивались при создании микса), эти же миксы необходимо будет сделать и гостям, для получения их оценки.

После дегустации предоставленных кальянов судьи оглашают свой вердикт по чек-листу, в котором прописаны все необходимые критерии, так же гости голосуют за заведение, которое больше им понравилось в работе, максимальный бал, который можно получить от 1 судьи 55б, от гостей можно будет получить 20б (за чью команду больше всего проголосуют, та и заберет 20б).

Четвертым заданием будет прием заказа и обслуживание «новой» команды, нужно будет выявить потребность каждого судьи и максимально точно отгадать то что у него в карточке, после чего из ограниченного пула табаков необходимо будет собрать данный заказ, после готовности его необходимо презентовать (рассказать легенду создания, на что вы опирались и отталкивались при создании микса), эти же миксы необходимо будет сделать и гостям, для получения их оценки.

После дегустации предоставленных кальянов судьи оглашают свой вердикт по чек-листу, в котором прописаны все необходимые критерии, так же гости голосуют за заведение, которое больше им понравилось в работе, максимальный бал, который можно получить от 1 судьи 55б, от гостей можно будет получить 20б (за чью команду больше всего проголосуют, та и заберет 20б).

Пятое задание включает в себя разговор с шефом и обсуждение всех недочетов его команды, если шеф может объяснить почему его команда сделала, то или иное действие (которое судьи приняли за ошибку) шеф сможет принести команде еще 10б.

По итогу данного дня команда-шеф, чья команда лучше всего справится и получит больше всего голосов будут названы лучшем лаунж заведением и лучшим шефом Санкт-Петербурга.

Как вам такой формат мероприятия?

Что думаете об этапах проведения?