Интервью с Эдуардом Исмагиловым /// Бокс за самый интересный вопрос!

Всем доброго дня, друзья! Мы решили взять интервью у Эдуарда Исмагилова — нашего давнего друга, а также совладельца заведений Expert Bar, Expert Friends и автора блога.

Эдуарда часто можно найти в обоих Экспертах, а иногда даже — за кальянной стойкой!

— Расскажите, как познакомились с кальянной индустрией? Что подтолкнуло продолжить развитие именно в этой сфере?

Всем привет! Моё первое знакомство произошло еще в школе (осуждаю курение кальяна теми, кому нет 18 лет), когда с друзьями впервые попробовали кальян в одном из заведений Петербурга. Затем уже в студенческие годы понял, что мне это близко и стал чаще ходить в подобные места; затем появился первый подаренный китайский кальян, который мы с друзьями иногда забивали на тусовках. Далее появилась идея потренироваться в SEO, поэтому был создан сайт Кальян-Эксперт. А потом пошло-поехало: начал общаться с питерской тусовкой в лице Олега Княгинина и других деятелей тогдашней индустрии, и как итог — согласился поставить кальянный аутсорс в одно из заведений возле дома. Затем уже были собственные проекты, но об этом позже.

— Как создавался «Эксперт»? с какими трудностями столкнулись с самого начала?

Если речь про наше первое заведение Expert Bar, то перед этим, между успешным аутсорсом в ILLI Bar и открытием Expert Bar, было еще открытие франшизного HookahPlace Полтавская, который до сих пор успешно работает в Петербурге, к которому я и сейчас имею непосредственное отношение. Сложностей было немало: от необходимости перестроиться с работы в IT на работу кальянным мастером в собственном заведении до различных организационных сложностей, от дизайна до поиска персонала. Было непросто, но очень интересно. В 2016 году еще можно было сделать простое лаконичное заведение на энтузиазме без больших вложений.

— Что посоветуете тем, кто планирует открыть свое заведение? Какие знания могут пригодиться?

В 2024 году я бы сказал — трижды подумайте, нужно ли вам это. Сейчас уже сложно представить кальянную с небольшими вложениями без кухни, бара и различных уникальных фишек. Самое главное — сильная команда, с которой вы будете развиваться. Ну и заложите бюджет на открытие, раскрутку, непредвиденные расходы и умножьте все минимум на 1.5 =))

— Планируете ли и дальше расширять сеть в других городах или, может, в Питере? Расскажите о планах на ближайшее будущее, пожалуйста.

Год назад мы открыли наше новое заведение Expert Friends, а совсем недавно сделали редизайн HookahPlace, в ближайших планах есть точки роста сети, но только при условии подходящего помещения, а таких не так уж и много на рынке недвижимости Петербурга. Что касается франшизы или развития в других регионах — пока таких планов нет, мы относимся к своим проектам как к ребенку и хотим там присутствовать, наблюдать и активно участвовать во всех процессах, особенно на старте.

По вашему мнению — в каком состоянии сейчас находится кальянная индустрия? Ожидается ли развитие или она уже на пике?

Я думаю, что она точно уже не на пике, но у этого рынка точно есть перспективы. Мы ждем чем закончится история с введением лицензирования, это поможет вывести лаунжи в белое поле, чего хочет большинство адекватных владельцев заведений. Введение лицензирования для производителей, гайки в колеса вейп-индустрии позволяют верить, что кальяны будут активно развиваться, и они не станут локальной сферой для гиков по примеру сигарной индустрии.

— Возникало ли у вас желание начать все с чистого листа? Попробовать себя в чем-то другом?

В нашем новом проекте мы стали больше внимания уделять бару и кухне, как первый шаг к будущему развитию некальянных заведений. Возможно со временем мы сделаем что-то и в этом направлении. Также, помимо заведений, я уже 5 лет являюсь частью команды BURN и связываю свои планы с развитием компании на долгие годы. Хотя, не скрою, иногда хочется купить домик у моря и уехать, работая на удаленке, но точно не сейчас =))

Эдуард и Станислав давно друг друга знают и очень уважительно относятся друг к другу 

— Как вы вдохновляете коллектив на плодотворную работу?

По словам нашей команды, то, как мы с женой относимся к нашим проектам — пример для многих. Подавая собой пример, можно вдохновлять команду. Ну и то, что даже спустя 10 с лишним лет, я все еще горю индустрией и слежу за трендами — дает стимул кальянной команде расти вместе с нами.

— Расскажите о подводных камнях, с которыми может столкнуться человек, работающий в данной сфере.

Я давно планирую сделать чек-лист для владельца заведений, описав все сложности и моменты, с которыми вы можете столкнуться. От выбора помещения, создания дизайн-проекта до маркетинга и работы с базой постоянных гостей. Скорее сложно сказать, какие навыки вам НЕ понадобятся в введении такого бизнеса))

— Почему ваши соц.сети не так активно растут, как у других блогеров? Преследуете ли вы в принципе такую цель? Или для вас это больше как связующая платформа для связи с гостями ваших заведений?

Если речь про ресурсы Кальян-Эксперт, то для меня это скорее приятная отдушина, возможность передать знания и информацию любителям кальяна. Очень приятно слышать от нового поколения, что они росли на моих статьях и ресурсах. Мы скорее работаем не на количество, а на качество. А вот касаемо ресурсов заведения, тут есть приятный рост, например наш бот за кратчайшие сроки набрал более 1000 лояльных гостей, которые следят за жизнью заведения и участвуют в жизни заведений.

— Как вы отбираете кальянных мастеров — есть ли какой-то грейд, как оцениваете навыки кандидата, кого точно не возьмете?

За все время работы наших заведений у нас практически не было текучки кадров, особенно среди кальянных мастеров. Для нас главное — человеческие качества и стремление к развитию. А уж обучить мы сможем, если человек подходит нам по вайбу, так сказать) Умение общаться с гостями, с командой, знание базовой информации об индустрии, опрятный внешний вид и умение соблюдать чек-листы и нести ответсвенность за свои поступки — на это я бы смотрел в первую очередь.

— Что или кто является самой большой гордостью в вашей жизни?

Если говорить про людей, то это моя жена Оля и мои соучредители в лице Аси и Феликса. Горжусь нашей дрим-тим, где каждый знает свои обязанности и делает все возможное для развития. Ну и в целом, вся команда проектов — главная ценность для меня лично. Также горжусь тем, что с момента моего прихода в компанию BURN, она вырвалась в лидеры индустрии и продолжает покорять новые горизонты. Быть даже малой частью этого — безумно интересно и круто.

— Расскажите о своем идеальном дне.

Выспался, сходил в зал, посетил заведения, попил кофе, вкусно покушал, прогулялся по городу, посмотрел сериальчик — идеально))) А вообще идеально — то, когда есть возможность путешествовать и смотреть как там вокруг)

Спасибо огромное Эдуарду за такие развернутые ответы, а прямо под этим постом, на нашей площадке Hookah Hub мы предлагаем членам нашего сообщества провести Q\A сессию — задайте любой вопрос представителю бренда в комментариях. 

Спустя 10 дней после публикации, Эдуард ответит и выберет автора с самым интересным вопросом и отправит подарок:

Фирменный бокс